Sữa ngô từ lâu đã trở thành thức uống thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích trong tất cả các thế hệ. Không khó để có thể mua sữa ngô làm sẵn ở các cửa hàng, nhưng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như có thể tự lựa chọn loại ngô theo ý muốn thì tự làm sữa ngô tại nhà đang là lựa chọn được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, cách bảo quản sữa ngô sau khi chế biến như thế nào để có thể sử dụng được lâu hơn luôn là câu hỏi của nhiều bà nội trợ. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp những thông tin quan trọng về thời gian và cách thức bảo quản sữa ngô tự làm giúp bạn bảo quản thực phẩm được tốt nhất.
Sữa ngô tự làm có thể để được bao lâu trong tủ đông
Trong trường hợp bạn làm nhiều sữa ngô và không thể sử dụng hết trong ngày thì bảo quản trong tủ đông là lựa chọn tốt nhất. Sữa ngô bảo quản ở nhiệt độ thấp giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại, nhờ đó giữ được mùi vị thơm ngon cũng như các thành phần dinh dưỡng vốn có trong sữa. Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản sữa ngô đông lạnh là 18 độ C trở xuống. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn có thể giữ sữa ngô trong tủ đông đến 3 tháng mà vẫn đảm bảo được chất lượng và hương vị ban đầu.
Lưu ý: Để đảm bảo an toàn thực phẩm khi sử dụng sữa ngô bảo quản trong tủ đông, bạn cần chú ý một số nguyên tắc sau:
- Để nguội hoàn toàn sữa ngô rồi mới cho vào tủ đông.
- Sử dụng hộp hoặc túi đựng thực phẩm chuyên dụng để bảo quản sữa ngô, đảm bảo hộp kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Ghi chú ngày sản xuất và hạn sử dụng lên hộp hoặc túi đựng sữa ngô để dễ dàng kiểm soát thời gian bảo quản.
Cách rã đông sữa ngô bảo quản trong tủ đông:
- Bạn có thể rã đông sữa ngô bảo quản trong tủ đông bằng cách để ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Hoặc nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể rã đông bằng cách ngâm hộp sữa ngô trong nước lạnh khoảng 15-20 phút.
- Sau khi rã đông, bạn nên sử dụng sữa ngô ngay hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ.
Một số lưu ý khi bảo quản sữa ngô đông lạnh
- Không nên để sữa ngô ngoài tủ đông quá lâu, vì điều này có thể làm ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của sữa.
- Không nên đông lạnh sữa ngô nhiều lần, vì điều này có thể làm mất đi chất dinh dưỡng và làm thay đổi kết cấu của sữa.
- Nếu thấy có dấu hiệu sữa ngô bị chua, lên men hoặc có mùi lạ thì không nên sử dụng nữa.
Sữa ngô tự làm có thể để được bao lâu nếu để ở nhiệt độ thường
Sữa ngô tự làm nếu để ở nhiệt độ thường (25 độ C) thì chỉ có thể bảo quản trong vòng 1-2 ngày. Đây là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, vì vậy nếu để sữa ngô ở ngoài quá lâu thì rất dễ bị hư hỏng.
Lưu ý:
- Không nên để sữa ngô tự làm ở nhiệt độ phòng quá lâu, vì điều này có thể làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng của sữa.
- Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên bảo quản sữa ngô tự làm trong tủ lạnh ngay sau khi chế biến.
- Nếu thấy có dấu hiệu sữa ngô bị chua, lên men hoặc có mùi lạ thì không nên sử dụng nữa.
Làm thế nào để bảo quản sữa ngô tự làm được lâu hơn
Ngoài việc bảo quản sữa ngô trong tủ đông hoặc tủ lạnh, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau đây để giúp sữa ngô bảo quản được lâu hơn:
- Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, không bị sâu bệnh hay hư hỏng.
- Rửa sạch ngô và các nguyên liệu khác trước khi chế biến.
- Đun sôi sữa ngô trong vòng 5-10 phút để diệt vi khuẩn.
- Để nguội hoàn toàn sữa ngô trước khi bảo quản.
- Sử dụng hộp hoặc túi đựng thực phẩm chuyên dụng để bảo quản sữa ngô, đảm bảo hộp kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
- Ghi chú ngày sản xuất và hạn sử dụng lên hộp hoặc túi đựng sữa ngô để dễ dàng kiểm soát thời gian bảo quản.
Yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản sữa ngô tự làm
Thời gian bảo quản sữa ngô tự làm phụ thuộc vào một số yếu tố sau:
- Nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ càng thấp thì thời gian bảo quản càng lâu.
- Nguyên liệu: Sử dụng ngô tươi ngon, không bị sâu bệnh hay hư hỏng sẽ giúp sữa ngô bảo quản được lâu hơn.
- Cách chế biến: Đun sôi sữa ngô trong vòng 5-10 phút để diệt vi khuẩn sẽ giúp sữa ngô bảo quản được lâu hơn.
- Vệ sinh dụng cụ: Rửa sạch dụng cụ chế biến sữa ngô trước khi sử dụng cũng giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.
- Bảo quản: Sử dụng hộp hoặc túi đựng thực phẩm chuyên dụng để bảo quản sữa ngô, đảm bảo hộp kín để tránh vi khuẩn xâm nhập.
Một số cách bảo quản sữa ngô tự làm thông dụng
Bên cạnh những cách bảo quản sữa ngô tự làm được nêu trên, bạn có thể tham khảo một số phương pháp bảo quản phổ biến khác như:
- Bảo quản sữa ngô bằng cách đóng hộp: Đun sôi sữa ngô trong vòng 10-15 phút, sau đó để nguội và cho vào lọ thủy tinh đã được tiệt trùng. Đậy kín lọ và đun sôi trong nước trong vòng 15-20 phút. Để nguội và bảo quản trong nơi thoáng mát.
- Bảo quản sữa ngô bằng cách sấy khô: Sấy khô sữa ngô ở nhiệt độ thấp (khoảng 40-50 độ C) cho đến khi sữa ngô khô hoàn toàn. Sau đó, bảo quản sữa ngô sấy khô trong hộp hoặc túi kín ở nơi thoáng mát.
- Bảo quản sữa ngô bằng cách lên men: Trộn sữa ngô với một ít đường và men sữa chua, sau đó để lên men ở nhiệt độ phòng trong vòng 12-24 giờ. Sau khi lên men xong, bảo quản sữa ngô trong tủ lạnh để sử dụng dần.
/fptshop.com.vn/uploads/images/tin-tuc/158792/Originals/cach-lam-sua-ngo.jpg)
Kết luận
Sữa ngô tự làm là thức uống bổ dưỡng và thơm ngon, rất được nhiều người yêu thích. Để bảo quản sữa ngô được lâu hơn, bạn có thể áp dụng những phương pháp được nêu trong bài viết này. Hãy luôn tuân thủ các nguyên tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản sữa ngô để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình.